La tarte soleil
INGRÉDIENTS - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 3 tomates (coupées en cube) - 1/2 poivron rouge (coupé en cube) - 1 échalotte ciselée - 1 gousse d'ail hachée - des pignons de pins - 1/2 buche de chèvre - 1 cas de paprika - 1 cas de piment doux moulu - 2 branches de romarin (ou basilic) - huile d'olive - sel - poivre LA RECETTE - Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante - Dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive faire revenir les échalottes, le poivron et l'ail puis laisser suer 2/3 minutes à feu fort. - Ajouter les tomates, le sel, le poivre, le piment et le paprika. Parfumer le tout avec 2 branches de romarin (ou basilic etc...) puis laisser mijoter 5 minutes à feu moyen. - Ajouter le fromage de chèvre en morceaux puis remuer. - Mixer la préparation puis la reserver au frais 5/10 minutes. - Sortir les pâtes feuilletées du frigo, étaler la première sufr une plaque puis la recouvrir avec la crème tomate/chèvre en veillant à garder une bordure de 2 cm, l'humidifier avec un pinceau et de l'eau. - Disposer des pignons de pin dessus et recouvrir avec la deuxième pâte. - Sceller les bords avec le bout des doigts. - Dorer la tarte au jaune d'oeuf. - Disposer un verre au centre de la tarte, détailler des lamelles en partant du verre jusqu'au bord de la tarte. Minimum 16 lamelles. - Torsader les lamelles. Recouvrir avec des pignons de pins puis enfourner 20/25 minutes à 180°C. - Contrôler la cuisson et sortir du four dès que c'est bien dôré. Bon appêtit :) Voir moins