Alain Passard, Le solfège du légume

Alain Passard, Le solfège du légume

52m 18s

Un portrait du Chef cuisinier Alain Passard, le « génie du légume », en immersion dans son univers créatif. Voir moins

Titres similaires

Le sucre, un poison si doux

Le sucre, un poison si doux

52m 30s

Autrefois un luxe, le sucre est devenu un produit de consommation courante. S'il fournit le glucose, un carburant indispensable au fonctionnement du corps et du cerveau, à haute dose, il devient un poison. Au-delà des caries, c'est un problème considérable de santé publique auquel la société doit faire face, dans lequel l'industrie agro-alimentaire et les habitudes des consommateurs sont en cause.

S'inscrire Détails

Pasta e Cultura a Bologna

Pasta e Cultura a Bologna

52m 14s

Explorer Bologne à travers la nourriture est une plongée dans le théâtre, la peinture, l’architecture et la philosophie. A travers les rencontres avec des architectes, qui nous parlerons de la construction de cette cité faite pour le plaisir, des chefs qui nous parlerons de « Slow Food », des comédiens qui nous parlerons du rapport avec le théâtre, et surtout de la Commedia Dell’Arte, et de la nourriture.

S'inscrire Détails

Les Explorateurs du Goût – Belgique

Les Explorateurs du Goût – Belgique

52m 11s

Pour ce nouveau numéro nous sommes en Belgique , en flandres plus précisément , célèbre pour sa mer du Nord aux multiples couleurs, ses fricadelles et autres baraques à frites. Avec son arrière pays de bocages si authentiques , les flandres regorgent d’un patrimoine étonnant bien loin des clichés d’une bonne blague Belge.

S'inscrire Détails

Chefs gastronomes : Sylvestre Wahid, un jeune chef en Provence

Chefs gastronomes : Sylvestre Wahid, un jeune chef en Provence

56m 57s

Le Point, l’Express, et dernièrement, une pleine page dans le Journal du Dimanche, tout le monde, ces derniers temps, s’intéresse à Sylvestre – Shahzad Wahid. Jeune, chef cuisinier réputé, sans antécédents familiaux dans le milieu, sans soutien familial non plus, convaincu de ses talents et nourri par sa passion depuis son plus jeune âge.

S'inscrire Détails