Le Beaufort, printemps au GAEC Alpin
Vivez un nouvel épisode de "Tranches de vie", la série des acteurs de la filière Beaufort. Prenez le chemin des alpages à la rencontre de la famille Poccard du GAEC Alpin.
Résultats pour «fromage»
Le Beaufort, printemps au GAEC La Vachère
Partagez quelques instants la vie en alpage de la famille Suiffet et découvrez le quotidien des acteurs de la filière Beaufort AOP.
La poésie des fromages
« Si tu veux méditer un jour, tu viens au milieu des fromages...» Alain Mazars est paysan-fromager depuis 1985 dans l’Aveyron. Il a une approche sincère et sensible de la transformation du lait cru de ses vaches. Nicolas Gayraud a choisi de le filmer pour tout ça et pour sa poésie.
La tartiflette ultra crémeuse
Si il y a bien une recette qui représente à merveille les origines du Chef Savoyard Cyril Daviez, c'est la tartiflette !
Le soufflé au Beaufort
Dans cet épisode, le Chef Cyril Daviez nous fait par de ses origines avec la mise en avant du Beaufort, un fromage de sa région. Il l'associe avec le soufflé, à essayer...
Un jour, je serai fromager
Durant une année complète, suivons le jeune Kilian, 13 ans, fils d'une famille d'éleveur et dont l'objectif est de devenir fromager en alpage...