L’heure est venue pour les charcutiers de prendre leur revanche. Finie l’image ringarde de l’artisan au tablier plein de taches. Aujourd’hui, certains transforment le cochon en vrai produit noble, roi des assiettes et des dîners chics. Grâce au succès du made in terroir, la profession célèbre ses stars et fait rêver la nouvelle génération. Rencontre avec trois passionnés qui vouent un culte aux bons produits et élèvent leur savoir-faire au rang d’art.
Parce que travailler la terre éveille l’esprit...un peu de poésie avec des paysans inspirés. Cartes Blanches de 20 minutes de : - Xavier Mathias, paysan. - Nathanaëlle Chavot, semencière. - Eric Lenoir, paysan. - Henri de Pazzis, paysan. - Hélène Reglain, maraîchère. - Edouard Stalin, maraîcher.
Le paysage agroalimentaire s’est largement articulé autour des acteurs économiques, quelle est leur lecture de la situation et leur feuille de route ? Avec : - Myriam Bouré, fondatrice de Open Food France. - Bertrand Swiderski, directeur de l’engagement de Carrefour. - Emmanuel Faber, PDG du Groupe Danone. - Charles Kloboukoff, Président-fondateur de Léa Nature. - Lucie Basch, fondatrice de TooGoodToGo.
L’agriculture et l’alimentation sont au coeur de leurs vies, ils nous racontent et partagent leurs idées. Avec : - Camille Labro, Journaliste et fondatrice de L'école comestible. - Bertrand Grébaut, Chef du Septime. - Marie Sabot, Fondatrice du festival We Love Green. - Delphine Vinet, vigneronne au Domaine Emile Grelier. - Jean-Philippe Beau-Douezy, Fondateur de l’Eco-centre du Bouchot et spécialiste de l’agroforesterie. - Boris Aubligine, Fondateur de Etika Mondo.
Premier budget européen et garant de la souveraineté des territoires, l’agriculture et l’alimentation à l’agenda des gouvernants. Avec : - Christiane Lambert, agricultrice, Présidente de la FNSEA. - Nicolas Girod, agriculteur, Porte-parole de la Confédération Paysanne. - Benoît Biteau, agriculteur, député européen. - Jean-Baptiste Moreau, agriculteur, député et rapporteur principal de la loi EGAlim. - Arthur Keller, chercheur en risques systémiques.
De la diversité des pratiques : agriculture biologique, agriculture de conservation des sols, permaculture. Claire Véret, permacultrice - activiste pour le Vivant - Co-fondatrice Horizon Permaculture et Résistance Climatique. Sarah Singla, ingénieure agronome, agricultrice sur une ferme en Agriculture de Conservation des Sols (ACS) depuis 1980, présidente de Clé de Sol. Félix Noblia, agriculteur pratiquant l’Agriculture de Conservation des Sols en partie labellisée bio.
Etat de la situation mondiale, intérêt des différentes approches, un secteur très politique. Gilles Luneau, journaliste, réalisateur et essayiste spécialiste des questions agricoles. Jacques Caplat, chercheur, auteur de L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité. Marc Dufumier, professeur honoraire à AgroParisTech, président de Commerce équitable France. Bruno Parmentier, consultant agricole et alimentaire. Un membre de la la Convention Citoyenne pour le Climat (CCC)
Depuis des décennies, les alternatives se développent. Quelles sont les plus inspirantes ? Temanuata Girard, agricultrice, ex-Porte-parole de la Confédération Paysanne. Julien Kieffer, co-Président du Réseau national des espaces-test agricoles (RENETA). Gilles Pérole, Maire-adjoint de Mouans-Sartoux, Président de Un Plus Bio, réseau nationale des cantines bio. Daniel Cueff, Maire de Langouët, président du Collectif des maires anti-pesticides de France.
