Résultats pour «Population»

L'Espagne, potager du futur : Une idée légumineuse

12m 57s

Le bimi sera-t-il demain le nouveau légume à la mode? Ce croisement entre le choux et le brocoli, breveté par la multinationale japonaise Sakata, a été développé dans les serres et les laboratoires de Murcia. Après le succès planétaire du kaki Persimon et le développement des algues alimentaires, l'Espagne continue à se positionner plus que jamais comme le potager du futur, en conjuguant technologie, recherche agronomique et marketing.

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Ma vie de côtelette

53m 13s

Les scandales alimentaires à répétition ont profondément terni l'image de la filière de la viande. En France, de la viande de cheval a été vendue pour du buf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités ont suscité une onde de choc. Mais quelles sont les vraies différences entre les élevages industriels, traditionnels ou encore de « plein air » ? Quelles sont les alternatives possibles à l'élevage intensif?

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La viande, une affaire d'étiquette

26m 37s

De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?

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Soigner c'est aussi bien nourrir !

25m 17s

On croit connaître quatre saveurs: l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Mais il en existe en réalité un cinquième: le goût Umami. Enquête au Nordic Food Lab de Copenhague, où l'on analyse le glutamate, présent dans le lait maternel, responsable du goût Umami , du sentiment de plaisir gustatif ainsi que du sentiment de satiété. Des hôpitaux aux EMS, la cuisine collective est ainsi en passe de faire sa révolution grâce aux dernières recherches en sciences alimentaires.

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Nanoparticules dans nos assiettes : Le grand secret !

25m 02s

Les nanoparticules sont présentes dans notre alimentation et dans des centaines d'objets de notre quotidien. On ne cesse de venter leur propriétés très étonnantes, mais elles ne sont que très rarement indiqués dans la liste des composants d'un produit. Pourquoi tant de secrets et de mystères autour des grands groupes industriels qui inondent le marché de nanoparticules ? Quelles sont les réglementations en vigueur ? Et surtout, quels sont les risques pour la santé des consommateurs ?

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Régime Paléo : Se nourrir comme les Cro-Magnon

9m 02s

Reportage à Berlin, où le régime paléo est en pleine ascension. Chasse, pêche et cueillette sont devenus les rois de la capitale allemande. Pour les adeptes du régime paléo, tous les produits transformés, les céréales , les pâtes et les produits laitiers sont interdits. Mais se nourrir comme nos ancêtres du paléolithique n’est pas à la portée de toutes les bourses : ses adeptes consomment exclusivement des produits bios, y compris pour la viande et le poisson.

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Se nourrir demain : Sauveurs de nourriture à Berlin !

9m 29s

Les sauveurs de nourriture se sont donnés pour mission de stopper le gaspillage alimentaire et de provoquer une prise de conscience dans les pays occidentaux. Organisés, militants et subversifs, les foodsavers berlinois redistribuent les invendus via des frigos publics dont la prolifération inquiète les autorités sanitaires...

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L'appel de la terre : Le champ des partisans

13m 41s

Les jeunes sont nombreux à se tourner vers le monde paysan. Certains urbains se portent volontaires pour un séjour à la vie dure sur les terres d'alpage des paysans de montagne. D'autres vont plus loin et décident de changer de vie. Enquête sur une tendance ravivée par la crise du Covid-19.

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Lait de chagrin

13m 52s

Les producteurs de lait sont en crise. Entre la pression des prix au sein de l'Union européenne et des consommateurs qui boivent de moins en moins de lait, le secteur peine à être rentable. Ceux qui résistent s'engagent dans le bio, luttent au sein de coopératives ou automatisent au maximum leur production. Les vaches des pâturages sont-elles vouées à disparaître un jour?

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Afrique : Quand la malnutrition côtoie le surpoids

10m 27s

L’Afrique reste le continent le plus touché au monde par la sous-alimentation. Mais on constate aujourd’hui en parallèle une forte augmentation des cas de surpoids et d’obésité faisant exploser les cas de diabètes, d’hypertension et autre maladies cardiovasculaires. En cause, l’arrivée massive de produits alimentaires transformés très gras, très salés et très sucrés. Reportage au Kenya.

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Sur la Lune de Nickel

1h 52m

La ville sibérienne de Norlisk, au nord du cercle Arctique, a été établie à cet endroit en raison de gisements de nickel et d'autres métaux. Bâtie sous Staline par les prisonniers du Goulag – qui furent quelque 650 000 entre les années 1930 et 1950 – elle constitue aujourd'hui encore une cage à ciel ouvert, emprisonnée par le paysage glacial, empreinte de souffrance et d'histoire.

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Régime Cétogène : Manger gras pour rester en bonne santé ?

25m 16s

Enquête sur le régime cétogène et le LCHF (low carb-high fat), deux régimes en passe de faire voler en éclat les recommandations nutritionnelles traditionnelles. Car la recherche l'affirme de plus en plus fermement: c'est le sucre qui rend malade, pas le gras! Diabète, obésité et syndromes métaboliques sont le résultat des quantités astronomiques de sucre que l'industrie agro-alimentaire incorpore à ses préparations, y compris dans les produits allégés.

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Soigner c'est aussi bien nourrir !

25m 17s

On croit connaître quatre saveurs: l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Mais il en existe en réalité un cinquième: le goût Umami. Enquête au Nordic Food Lab de Copenhague, où l'on analyse le glutamate, présent dans le lait maternel, responsable du goût Umami , du sentiment de plaisir gustatif ainsi que du sentiment de satiété. Des hôpitaux aux EMS, la cuisine collective est ainsi en passe de faire sa révolution grâce aux dernières recherches en sciences alimentaires.

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L'Espagne, potager du futur : Une idée légumineuse

12m 57s

Le bimi sera-t-il demain le nouveau légume à la mode? Ce croisement entre le choux et le brocoli, breveté par la multinationale japonaise Sakata, a été développé dans les serres et les laboratoires de Murcia. Après le succès planétaire du kaki Persimon et le développement des algues alimentaires, l'Espagne continue à se positionner plus que jamais comme le potager du futur, en conjuguant technologie, recherche agronomique et marketing.

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Se nourrir demain : Sauveurs de nourriture à Berlin !

9m 29s

Les sauveurs de nourriture se sont donnés pour mission de stopper le gaspillage alimentaire et de provoquer une prise de conscience dans les pays occidentaux. Organisés, militants et subversifs, les foodsavers berlinois redistribuent les invendus via des frigos publics dont la prolifération inquiète les autorités sanitaires...

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Sur la Lune de Nickel

1h 52m

La ville sibérienne de Norlisk, au nord du cercle Arctique, a été établie à cet endroit en raison de gisements de nickel et d'autres métaux. Bâtie sous Staline par les prisonniers du Goulag – qui furent quelque 650 000 entre les années 1930 et 1950 – elle constitue aujourd'hui encore une cage à ciel ouvert, emprisonnée par le paysage glacial, empreinte de souffrance et d'histoire.

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Sur la Lune de Nickel

1h 52m

La ville sibérienne de Norlisk, au nord du cercle Arctique, a été établie à cet endroit en raison de gisements de nickel et d'autres métaux. Bâtie sous Staline par les prisonniers du Goulag – qui furent quelque 650 000 entre les années 1930 et 1950 – elle constitue aujourd'hui encore une cage à ciel ouvert, emprisonnée par le paysage glacial, empreinte de souffrance et d'histoire.

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La viande, une affaire d'étiquette

26m 37s

De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?

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Ma vie de côtelette

53m 13s

Les scandales alimentaires à répétition ont profondément terni l'image de la filière de la viande. En France, de la viande de cheval a été vendue pour du buf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités ont suscité une onde de choc. Mais quelles sont les vraies différences entre les élevages industriels, traditionnels ou encore de « plein air » ? Quelles sont les alternatives possibles à l'élevage intensif?

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Un autre pain est possible

22m 47s

Le pain, autrefois base de l'alimentation, est aujourd'hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, voire banni de la table pour cause d'intolérance au gluten. Mais cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens et d'histoire lorsque des boulangers lui accordent l'attention et le temps qu'il faut, sans souci de productivité, et remettent en valeur d'anciennes variétés de blé originaires de nos régions.

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Etats-Unis : De la vraie viande sans viande !

8m 31s

Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.

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Manger sain

36m 28s

Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.

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Une Histoire Amazonienne

42m 34s

L’Amazonie. La forêt ultime. Celle de tous les superlatifs. Une surface boisée unique au monde, traversée par un fleuve au débit surpuissant, une biodiversité remarquable qui s’étend sur 9 pays d’Amérique du Sud. Une forêt qui a traversé l’espace et le temps, berceau de cultures humaines séculaires, poumon vert de notre planète.

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Pygmées à ciel ouvert

52m 03s

En Afrique, en raison de leur mode de vie rudimentaire, les pygmées sont souvent considérés comme des êtres inférieurs par la population locale. Pour les aider à s'intégrer dans la société, des religieux catholiques œuvrent pour leur donner un accès à l'éducation et aux premiers soins. Auprès des Sœur du diocèse de Kribi au Cameroun et à travers le parcours de plusieurs pygmées, qu'on appelle ici les Bagyeli, ce film donne la parole ce peuple.

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Pygmées à ciel ouvert

52m 03s

En Afrique, en raison de leur mode de vie rudimentaire, les pygmées sont souvent considérés comme des êtres inférieurs par la population locale. Pour les aider à s'intégrer dans la société, des religieux catholiques œuvrent pour leur donner un accès à l'éducation et aux premiers soins. Auprès des Sœur du diocèse de Kribi au Cameroun et à travers le parcours de plusieurs pygmées, qu'on appelle ici les Bagyeli, ce film donne la parole ce peuple.

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Etats-Unis : De la vraie viande sans viande !

8m 31s

Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.

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Manger sain

36m 28s

Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.

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French Bashing

52m 16s

Lâches, fainéants, efféminés, infidèles et grévistes de père en fils : les clichés sur les Français ont la vie douce. Les Anglo-Saxons se font un plaisir de les faire circuler de par le monde. Les sphères politiques et culturelles, notamment, en raffolent. L'amitié entre les Etats-Unis et la France n'est-elle donc qu'un mythe ? Les politiques s'efforcent aujourd'hui de redorer le blason du pays. Décryptage du rôle diplomatique du French Bashing et de ses conséquences.

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French Bashing

52m 16s

Lâches, fainéants, efféminés, infidèles et grévistes de père en fils : les clichés sur les Français ont la vie douce. Les Anglo-Saxons se font un plaisir de les faire circuler de par le monde. Les sphères politiques et culturelles, notamment, en raffolent. L'amitié entre les Etats-Unis et la France n'est-elle donc qu'un mythe ? Les politiques s'efforcent aujourd'hui de redorer le blason du pays. Décryptage du rôle diplomatique du French Bashing et de ses conséquences.

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Sankonian - Les ressources du devenir

15m 52s

Le peuple Akan de Côte d'Ivoire est encore aujourd'hui tributaire de nombreux rites implémentant des passages – ceux-ci concernent aussi bien le temps de la traversée de la vie à la mort que celui de la mutation d'un âge à l'autre d'un individu ou d'un groupe. Les deux films analysent les mesures temporelles que sont le Fatchué et le Goli, qui constituent, entre autres, des ressources et recours paradigmatiques permettant à l'homme Akan de se situer par rapport à son être advenu.

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Nos vieux

50m 52s

Abandonnés, ignorés, exclus, le statut des anciens sur le continent africain a perdu de son influence. Les personnes âgées, en milieu rural surtout, ne bénéficient plus du respect qui leur était dû traditionnellement. Elles sont de plus en plus délaissées par les jeunes qui préfèrent la ville. Dans la plupart des pays, une rupture transgénérationnelle s'est produite, les mœurs et les mentalités ont changé sans que les pouvoirs publics n'en tiennent compte.

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Entre Terre et Ciel - S2 E02 : Chili, au cœur de la Voie lactée

25m 46s

Ce spectacle fabuleux n'exige aucun télescope pour être admiré. À l’œil nu, dans le ciel obscur des Andes chiliennes, la Voie lactée se révèle dans toute sa splendeur. Bizarrement nous ne pourrons jamais contempler notre galaxie comme l’on regarde une étoile lointaine, nous en somme trop proche, notre système solaire est abrité dans un des gigantesque bras spiraux de l’astre.

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Soyalism

1h 05m

Dans un monde frappé par le changement climatique et la surpopulation, la production alimentaire est un business gigantesque contrôlé par une poignée de multinationales. À travers la chaîne de production industrielle du porc et la monoculture associée de soja, de la Chine au Brésil en passant par les États-Unis et le Mozambique, on constate l’énorme concentration de pouvoir entre les mains de ces sociétés occidentales et chinoises.

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Soyalism

1h 05m

Dans un monde frappé par le changement climatique et la surpopulation, la production alimentaire est un business gigantesque contrôlé par une poignée de multinationales. À travers la chaîne de production industrielle du porc et la monoculture associée de soja, de la Chine au Brésil en passant par les États-Unis et le Mozambique, on constate l’énorme concentration de pouvoir entre les mains de ces sociétés occidentales et chinoises.

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Soyalism

1h 05m

Dans un monde frappé par le changement climatique et la surpopulation, la production alimentaire est un business gigantesque contrôlé par une poignée de multinationales. À travers la chaîne de production industrielle du porc et la monoculture associée de soja, de la Chine au Brésil en passant par les États-Unis et le Mozambique, on constate l’énorme concentration de pouvoir entre les mains de ces sociétés occidentales et chinoises.

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Une autre nuit sur Terre

52m 00s

Le temps d'une nuit, au Caire, dans cette ville millénaire, la plus grande ville d'Afrique et du monde arabe, avec ses 18 millions d'habitants et son trafic sans fin, vous allez sauter d'un taxi à un autre. Quelques jours après le départ de Hosni Moubarak, David Muñoz, réalisateur espagnol, installe une caméra dans douze taxis de la mégapole la plus embouteillée au monde.

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Un jour au Royaume Uni

1h 30m

Archipel océanique au large du continent européen, le Royaume Uni est une construction géopolitique originale. L’Angleterre, l’Ecosse, le Pays de Galles, et l’Irlande du Nord composent cet état multinational, cinquième puissance mondiale, deux fois plus petit que la France, mais possédant une population semblable.

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Une autre nuit sur Terre

52m 00s

Le temps d'une nuit, au Caire, dans cette ville millénaire, la plus grande ville d'Afrique et du monde arabe, avec ses 18 millions d'habitants et son trafic sans fin, vous allez sauter d'un taxi à un autre. Quelques jours après le départ de Hosni Moubarak, David Muñoz, réalisateur espagnol, installe une caméra dans douze taxis de la mégapole la plus embouteillée au monde.

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Soyalism

1h 05m

Dans un monde frappé par le changement climatique et la surpopulation, la production alimentaire est un business gigantesque contrôlé par une poignée de multinationales. À travers la chaîne de production industrielle du porc et la monoculture associée de soja, de la Chine au Brésil en passant par les États-Unis et le Mozambique, on constate l’énorme concentration de pouvoir entre les mains de ces sociétés occidentales et chinoises.

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