En dehors de la nourriture, qu’est-ce qui me nourrit ? Quelles sont les véritables faims de ma vie ? C’est cette question éminemment spirituelle que le Père Jean-Luc explore dans les groupes de jeûne qu’il anime depuis une quinzaine d’années. A travers un programme qui mêle temps de partage, lecture des évangiles, messes, méditation et randonnées, les jeûneurs avancent dans leur quête intime au rythme de ce temps particulier qu’est le jeûne.
Chaque Suisse.sse ingère en moyenne 1,5 tonne de nourriture par année, boissons comprises. Mais ce que l’on mange est bien davantage que de la nourriture. Nos choix alimentaires définissent une identité, une image de soi, un souci de bonne santé et même une forme de réalisation personnelle. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu aimerais être!
Chaque Suisse.sse ingère en moyenne 1,5 tonne de nourriture par année, boissons comprises. Mais ce que l’on mange est bien davantage que de la nourriture. Nos choix alimentaires définissent une identité, une image de soi, un souci de bonne santé et même une forme de réalisation personnelle. Dis-moi ce que tu manges et je te dirai qui tu aimerais être!
A l'origine même de l'agriculture, le blé est la première plante cultivée au monde et l'aliment de base du tiers de la population mondiale.
A l'origine même de l'agriculture, le blé est la première plante cultivée au monde et l'aliment de base du tiers de la population mondiale.
Le pain, autrefois base de l'alimentation, est aujourd'hui un accompagnement, le plus souvent insipide et dédaigné, voire banni de la table pour cause d'intolérance au gluten. Mais cet aliment à première vue banal se révèle chargé de sens et d'histoire lorsque des boulangers lui accordent l'attention et le temps qu'il faut, sans souci de productivité, et remettent en valeur d'anciennes variétés de blé originaires de nos régions.
On croit connaître quatre saveurs: l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Mais il en existe en réalité un cinquième: le goût Umami. Enquête au Nordic Food Lab de Copenhague, où l'on analyse le glutamate, présent dans le lait maternel, responsable du goût Umami , du sentiment de plaisir gustatif ainsi que du sentiment de satiété. Des hôpitaux aux EMS, la cuisine collective est ainsi en passe de faire sa révolution grâce aux dernières recherches en sciences alimentaires.
On croit connaître quatre saveurs: l'amer, le salé, le sucré et l'acide. Mais il en existe en réalité un cinquième: le goût Umami. Enquête au Nordic Food Lab de Copenhague, où l'on analyse le glutamate, présent dans le lait maternel, responsable du goût Umami , du sentiment de plaisir gustatif ainsi que du sentiment de satiété. Des hôpitaux aux EMS, la cuisine collective est ainsi en passe de faire sa révolution grâce aux dernières recherches en sciences alimentaires.
Les sauveurs de nourriture se sont donnés pour mission de stopper le gaspillage alimentaire et de provoquer une prise de conscience dans les pays occidentaux. Organisés, militants et subversifs, les foodsavers berlinois redistribuent les invendus via des frigos publics dont la prolifération inquiète les autorités sanitaires...
Les sauveurs de nourriture se sont donnés pour mission de stopper le gaspillage alimentaire et de provoquer une prise de conscience dans les pays occidentaux. Organisés, militants et subversifs, les foodsavers berlinois redistribuent les invendus via des frigos publics dont la prolifération inquiète les autorités sanitaires...
Bien que l'agriculture bio ne représente que 6% de la production agricole en Espagne, le pays est aujourd'hui le premier producteur bio européen et son potentiel de développement est immense. Pourquoi les producteurs ibères rêvent-ils de se convertir au bio? Se dirige-ton vers une agriculture bio intensive?
Bien que l'agriculture bio ne représente que 6% de la production agricole en Espagne, le pays est aujourd'hui le premier producteur bio européen et son potentiel de développement est immense. Pourquoi les producteurs ibères rêvent-ils de se convertir au bio? Se dirige-ton vers une agriculture bio intensive?
Reportage à Berlin, où le régime paléo est en pleine ascension. Chasse, pêche et cueillette sont devenus les rois de la capitale allemande. Pour les adeptes du régime paléo, tous les produits transformés, les céréales , les pâtes et les produits laitiers sont interdits. Mais se nourrir comme nos ancêtres du paléolithique n’est pas à la portée de toutes les bourses : ses adeptes consomment exclusivement des produits bios, y compris pour la viande et le poisson.
Enquête sur le régime cétogène et le LCHF (low carb-high fat), deux régimes en passe de faire voler en éclat les recommandations nutritionnelles traditionnelles. Car la recherche l'affirme de plus en plus fermement: c'est le sucre qui rend malade, pas le gras! Diabète, obésité et syndromes métaboliques sont le résultat des quantités astronomiques de sucre que l'industrie agro-alimentaire incorpore à ses préparations, y compris dans les produits allégés.
Les nanoparticules sont présentes dans notre alimentation et dans des centaines d'objets de notre quotidien. On ne cesse de venter leur propriétés très étonnantes, mais elles ne sont que très rarement indiqués dans la liste des composants d'un produit. Pourquoi tant de secrets et de mystères autour des grands groupes industriels qui inondent le marché de nanoparticules ? Quelles sont les réglementations en vigueur ? Et surtout, quels sont les risques pour la santé des consommateurs ?
Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.
Quel est l'impact des additifs, pesticides, engrais et produits chimiques contenus dans la nourriture ? Pour préserver leur santé, certains citoyens et cultivateurs prônent une agriculture biologique permettant d'éviter toute pollution et tout appauvrissement du sol. Portraits d'adeptes du bio qui s'approvisionnent dans des magasins diététiques ou adoptent une alimentation macrobiotique.
Les scandales alimentaires à répétition ont profondément terni l'image de la filière de la viande. En France, de la viande de cheval a été vendue pour du buf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités ont suscité une onde de choc. Mais quelles sont les vraies différences entre les élevages industriels, traditionnels ou encore de « plein air » ? Quelles sont les alternatives possibles à l'élevage intensif?
Les scandales alimentaires à répétition ont profondément terni l'image de la filière de la viande. En France, de la viande de cheval a été vendue pour du buf, et d'insoutenables images d'abattoirs et d'animaux maltraités ont suscité une onde de choc. Mais quelles sont les vraies différences entre les élevages industriels, traditionnels ou encore de « plein air » ? Quelles sont les alternatives possibles à l'élevage intensif?
Les producteurs de lait sont en crise. Entre la pression des prix au sein de l'Union européenne et des consommateurs qui boivent de moins en moins de lait, le secteur peine à être rentable. Ceux qui résistent s'engagent dans le bio, luttent au sein de coopératives ou automatisent au maximum leur production. Les vaches des pâturages sont-elles vouées à disparaître un jour?
De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?
De quoi est faite la viande que l'on consomme chaque jour? De quel animal, de quel élevage provient-elle? Pour le consommateur, le label est censé être un gage de qualité de la viande achetée. Mais comment s'y retrouver dans la jungle des étiquettes ? En Suisse, leur nombre a triplé en moins de 10 ans. Ces labels sont-ils autre chose qu'un argument commercial destiné à doper les ventes en grandes surface? Comment s'effectuent les contrôles des labels chez les agriculteurs?
Les jeunes sont nombreux à se tourner vers le monde paysan. Certains urbains se portent volontaires pour un séjour à la vie dure sur les terres d'alpage des paysans de montagne. D'autres vont plus loin et décident de changer de vie. Enquête sur une tendance ravivée par la crise du Covid-19.
Le bimi sera-t-il demain le nouveau légume à la mode? Ce croisement entre le choux et le brocoli, breveté par la multinationale japonaise Sakata, a été développé dans les serres et les laboratoires de Murcia. Après le succès planétaire du kaki Persimon et le développement des algues alimentaires, l'Espagne continue à se positionner plus que jamais comme le potager du futur, en conjuguant technologie, recherche agronomique et marketing.
Le bimi sera-t-il demain le nouveau légume à la mode? Ce croisement entre le choux et le brocoli, breveté par la multinationale japonaise Sakata, a été développé dans les serres et les laboratoires de Murcia. Après le succès planétaire du kaki Persimon et le développement des algues alimentaires, l'Espagne continue à se positionner plus que jamais comme le potager du futur, en conjuguant technologie, recherche agronomique et marketing.
Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.
Conscientes de l'impact écologique de l'élevage intensif des animaux, mais également pour préserver leur santé, de plus en plus de personnes limitent leur consommation de viande. Une entreprise californienne a mis au point un procédé de fabrication d'une « viande » hachée qui imite à la perfection la texture, l'aspect et le goût de la vraie viande de boeuf. La start-up utilise un ingrédient, la « leghémoglobine », une sorte d'hémoglobine végétale tirée du soja.
L’Afrique reste le continent le plus touché au monde par la sous-alimentation. Mais on constate aujourd’hui en parallèle une forte augmentation des cas de surpoids et d’obésité faisant exploser les cas de diabètes, d’hypertension et autre maladies cardiovasculaires. En cause, l’arrivée massive de produits alimentaires transformés très gras, très salés et très sucrés. Reportage au Kenya.
A travers des archives totalement inédites, ce film raconte les destinées extraordinaires de Vavilov et son adversaire Lyssenko dans la Russie stalinienne. L’un – Vavilov - était un botaniste de génie qui a écumé les cinq continents pour constituer une formidable banque de la biodiversité ; l’autre était un agronome ambitieux qui prétendait multiplier les récoltes. Chacun des deux va tenter à sa manière de répondre à la question qui taraude le pouvoir communiste : comment nourrir le peuple ?
L’agriculture est une pratique qui s’inscrit dans les paysages depuis près de 10 000 ans et c'est l’un des moteurs les plus puissants du développement de l’humanité.Pour nourrir le monde, les agriculteurs ont conçu des techniques ingénieuses. Ils ont façonné leur environnement pour rendre par exemple des déserts fertiles ou des montagnes escarpées cultivables. Au fil du temps, ils ont su obtenir des récoltes fructueuses… jusqu’à l’opulence
Aux Seychelles, dans les eaux chaudes de l’océan indien, la biodiversité est menacée : les requins, super prédateurs au sommet de la chaîne alimentaire, se font de plus en plus rares. Une équipe de chercheurs tente de mieux les connaître pour mieux les protéger. Mais depuis deux récentes attaques mortelles de requins sur des touristes, ils doivent désormais tenter l’impossible équilibre : concilier les impératifs touristiques, la protection de l’environnement et les traditions locales
Parce que travailler la terre éveille l’esprit...un peu de poésie avec des paysans inspirés. Cartes Blanches de 20 minutes de : - Xavier Mathias, paysan. - Nathanaëlle Chavot, semencière. - Eric Lenoir, paysan. - Henri de Pazzis, paysan. - Hélène Reglain, maraîchère. - Edouard Stalin, maraîcher.
Le paysage agroalimentaire s’est largement articulé autour des acteurs économiques, quelle est leur lecture de la situation et leur feuille de route ? Avec : - Myriam Bouré, fondatrice de Open Food France. - Bertrand Swiderski, directeur de l’engagement de Carrefour. - Emmanuel Faber, PDG du Groupe Danone. - Charles Kloboukoff, Président-fondateur de Léa Nature. - Lucie Basch, fondatrice de TooGoodToGo.
L’agriculture et l’alimentation sont au coeur de leurs vies, ils nous racontent et partagent leurs idées. Avec : - Camille Labro, Journaliste et fondatrice de L'école comestible. - Bertrand Grébaut, Chef du Septime. - Marie Sabot, Fondatrice du festival We Love Green. - Delphine Vinet, vigneronne au Domaine Emile Grelier. - Jean-Philippe Beau-Douezy, Fondateur de l’Eco-centre du Bouchot et spécialiste de l’agroforesterie. - Boris Aubligine, Fondateur de Etika Mondo.
Premier budget européen et garant de la souveraineté des territoires, l’agriculture et l’alimentation à l’agenda des gouvernants. Avec : - Christiane Lambert, agricultrice, Présidente de la FNSEA. - Nicolas Girod, agriculteur, Porte-parole de la Confédération Paysanne. - Benoît Biteau, agriculteur, député européen. - Jean-Baptiste Moreau, agriculteur, député et rapporteur principal de la loi EGAlim. - Arthur Keller, chercheur en risques systémiques.
De la diversité des pratiques : agriculture biologique, agriculture de conservation des sols, permaculture. Claire Véret, permacultrice - activiste pour le Vivant - Co-fondatrice Horizon Permaculture et Résistance Climatique. Sarah Singla, ingénieure agronome, agricultrice sur une ferme en Agriculture de Conservation des Sols (ACS) depuis 1980, présidente de Clé de Sol. Félix Noblia, agriculteur pratiquant l’Agriculture de Conservation des Sols en partie labellisée bio.
Etat de la situation mondiale, intérêt des différentes approches, un secteur très politique. Gilles Luneau, journaliste, réalisateur et essayiste spécialiste des questions agricoles. Jacques Caplat, chercheur, auteur de L’agriculture biologique pour nourrir l’humanité. Marc Dufumier, professeur honoraire à AgroParisTech, président de Commerce équitable France. Bruno Parmentier, consultant agricole et alimentaire. Un membre de la la Convention Citoyenne pour le Climat (CCC)
Depuis des décennies, les alternatives se développent. Quelles sont les plus inspirantes ? Temanuata Girard, agricultrice, ex-Porte-parole de la Confédération Paysanne. Julien Kieffer, co-Président du Réseau national des espaces-test agricoles (RENETA). Gilles Pérole, Maire-adjoint de Mouans-Sartoux, Président de Un Plus Bio, réseau nationale des cantines bio. Daniel Cueff, Maire de Langouët, président du Collectif des maires anti-pesticides de France.
Cette semaine, nous partirons à la rencontre d'un maître du compostage qui a réussi à rassembler tous les habitants d'un quartier pour fabriquer un compost géant. Nous visiterons un jardin magique appartenant à un couple de jardiniers expérimentaux amateurs. Ensuite, nous apprendrons à faire un treillis sur un mur très concret.
Né en 1955 à Cancale, Olivier Roellinger est aujourd'hui l'un des grands spécialistes des épices en Europe, un chantre du commerce équitable et un passionné de vanille. Il est aussi un chef prestigieux qui a choisi, en 2008, de fermer son établissement trois étoiles pour se consacrer à ses «Maisons de Bricourt» (gîtes, restauration, entrepôt d'épices) et à son enseigne «Le Coquillage».
Garden party, c'est l'émission du jardin urbain. Pour découvrir et apprendre comment planter en ville, récolter et aussi cuisiner avec notre potager. Dans Garden party aujourd'hui, il y a Gérard qui s'est approprié, avec les habitants de son quartier, un petit coin de verdure à Paris.
Dans Garden party aujourd'hui, il y a Simone la poule, parce que la poule et son œuf pourraient bien être le nouvel animal de compagnie du citadin. Thomas et Sébastien ont conçu des poulaillers urbains. Il y a un jardin qui parfois ressemble à la Provence et pourtant, il est en Bel-gique, à Bruxelles, perché sur le toit d'un parking, c'est celui d'Annemie Maes.
Cette semaine, nous rencontrerons un élagueur-grimpeur qui passe sa vie dans la cime des arbres. Nous visitons plus tard un jardin minimaliste. Nous trouvons ensuite plus d'idées pour jardiner un balcon dans son intégralité dans l'esprit landais. Enfin, le pouce vert d'Urban Nature nous donne des conseils pour tailler vos plantes avant l'hiver avec une sélection d'outils de coupe.
Cette semaine, nous allons rencontrer Edouard François, le premier architecte à avoir végétalisé les façades de ses édifices. Nous visitons un jardin de 1300m2, plein de charme à l'intérieur d'une alcôve composée de délicieuses petites pièces verdoyantes. Nous transformons ensuite deux balcons abandonnés en véritables jungles urbaines.
Cette semaine, nous irons aux Buttes Chaumont pour rencontrer un ornithologue qui nous guidera lors d'une visite du parc qui abrite 50 espèces d'oiseaux différentes. Notre jardin secret du jour est un jardin méditerranéen typique avec des oliviers et des lavandes. Tout à découvrir en Ile-de-France. Nous sentirons plus tard la brise de la campagne une fois que nous aurons pénétré sur un patio en bois planté de fougères et de glycines.
Cette semaine, nous monterons sur les toits de l'Agro Paris Tech et rencontrerons un agriculteur urbain expérimental. Et voyez comment tout cela pousse! Nous aurons la possibilité de visiter un ravissant coin de campagne à seulement deux pas de Paris. Ensuite, nous apprendrons à créer une atmosphère diversifiée dans nos jardins.
Cette semaine, nous rencontrerons le jardinier en chef du Jardin du Luxembourg, qui est en charge de 23 hectares au centre de Paris. Nous aurons ensuite la chance de découvrir un jardin privé appartenant au célèbre fleuriste de roses, André Eve, qui a réussi à faire revivre de vieilles roses oubliées depuis longtemps. Nous apprendrons à créer un jardin zen et vert.
Cette semaine, nous nous rendons à Montmartre pour rencontrer un vigneron et œnologue en charge des vignobles de Paris. Nous visitons ensuite un jardin rustique et romantique planté sur une dalle de béton avec parfois moins de 20 cm de terre. Ensuite, on assiste à la réalisation d'un véritable cocon de verdure situé sur un bateau au centre de Paris.
Cette semaine, nous nous promenons avec un «écologiste» autrement appelé un agronome spécialisé en écologie qui peut nommer toutes les plantes sauvages qui poussent à Paris. Nous découvrirons également un jardin de poche, à la fois bucolique et sauvage, situé dans l'un des quartiers les plus peuplés de Paris.
Cette semaine, c'est un épisode spécial de Noël où nous célébrons dans le jardin. Nous visitons ensuite un jardin appartenant à un paysagiste qui a transformé son jardin de ville en jardin familial. Nous trouvons ensuite plus d'idées en créant une terrasse de jardin dans l'esprit de Noël. Enfin, le pouce vert d'Urban Nature nous donne des conseils sur une alternative à un bon vieux sapin de Noël ainsi qu'une sélection de décorations d'arbre
Pour ce premier épisode nous irons à la rencontre d'Olivier, le premier berger urbain qui promène ses moutons au pied des immeubles. Nous visiterons un jardin sauvage et déco. Et enfin nous apprendrons à métamorphoser un balcon banal en jardin anglais
Dans Garden Party, aujourd'hui, il y a Gilles et le poireau agile. Agile, c'est un jeu de mots, et le nom du premier jardin partagé au cœur d'un jardin public. Il y a aussi Colette, et le projet Ecodrom, une histoire pas banale de voisins, de jardins, et d'immigration. Et une histoire de père en fils, c'est celle de Patrick. L'un des derniers maraî-chers de Reims. En ce moment, il récolte des endives, Patrick.
Dans Garden Party aujourd'hui, il y a Thomas Voisin, gardien et sauveteur du jardin du bois, une mini forêt en plein Paris. Il y a aussi Fabienne, Françoise, Denis et Éric. Ils participent tous à la trans-formation de la capitale en ville verte. Un vrai défi ! Alors, pour les navets, nous avons demandé conseil à Lamri et à Adiyaman. Leur récolte au pied des tours de la Cité du Pont Blanc est magnifique.
Garden Party c’est l’émission du jardin urbain. Pour découvrir et apprendre comment planter en ville, récolter et tiens aussi cuisiner avec notre potager, dans Garden Party, aujourd’hui, il y a Olivier et l’association Téma la Vache. Pour cela, plus besoin d’aller à la campagne, ils emmènent veaux, vaches, moutons en ville au pied des immeubles.
Dans Garden party aujourd'hui, il y a un apiculteur, il s'appelle Nicolas Géant et il rejoint ses ruches sur les plus hauts toits de Paris, en ascenseur. Il y a aussi Jean-Christophe qui fait pousser des bambous et des fougères et un pommier juste en dessous de la Tour Eiffel. Et puis Sophie, Sophie qui fait pousser des fleurs et surtout des tomates dans un jardin partagé en banlieue parisienne à Suresnes exactement.
« Dashi » est la clé de voûte de la cuisine japonaise. On croirait à tort qu’il s’agit d’un simple bouillon... Pendant des siècles, les grands chefs ont jalousement gardé ses secrets. Dans la philosophie de la cuisine japonaise, Dashi n'est pas cuisiné ou mijoté mais 'extrait' de la substance même de la nature.
C'est un temple de la diplomatie mondiale et la plus grande organisation humanitaire du monde. Mais pendant des décennies, un scandale après l'autre a terni la réputation de l'ONU. Depuis le scandale «pétrole contre nourriture», la résponsabilité dans l'affaire d'épidémie de choléra en Haïti et des multiples accusations de gaspillage de fonds, de corruption et de non-responsabilité à tous les niveaux, la crédibilité et l'intégrité de l'ONU ont été constamment sapées.
C'est un temple de la diplomatie mondiale et la plus grande organisation humanitaire du monde. Mais pendant des décennies, un scandale après l'autre a terni la réputation de l'ONU. Depuis le scandale «pétrole contre nourriture», la résponsabilité dans l'affaire d'épidémie de choléra en Haïti et des multiples accusations de gaspillage de fonds, de corruption et de non-responsabilité à tous les niveaux, la crédibilité et l'intégrité de l'ONU ont été constamment sapées.
C'est un temple de la diplomatie mondiale et la plus grande organisation humanitaire du monde. Mais pendant des décennies, un scandale après l'autre a terni la réputation de l'ONU. Depuis le scandale «pétrole contre nourriture», la résponsabilité dans l'affaire d'épidémie de choléra en Haïti et des multiples accusations de gaspillage de fonds, de corruption et de non-responsabilité à tous les niveaux, la crédibilité et l'intégrité de l'ONU ont été constamment sapées.
Faut- il avoir peur de ce que l'on mange ? Les messages de santé publique nous le rabâchent, pour être en forme il faut manger sain. Sauf qu'aujourd'hui manger sain c'est manger sans : sans graisse, sans sucre, sans sel, sans viande, sans gluten, sans manger même parfois. Des modes alimentaires souvent inutiles, coûteuses, parfois dangereuses. Au mieux on s'en sort avec quelques carences, au pire les plus fragiles peuvent en mourir. Faut-il se méfier des modes d'avantage que des produits ?
Faut- il avoir peur de ce que l'on mange ? Les messages de santé publique nous le rabâchent, pour être en forme il faut manger sain. Sauf qu'aujourd'hui manger sain c'est manger sans : sans graisse, sans sucre, sans sel, sans viande, sans gluten, sans manger même parfois. Des modes alimentaires souvent inutiles, coûteuses, parfois dangereuses. Au mieux on s'en sort avec quelques carences, au pire les plus fragiles peuvent en mourir. Faut-il se méfier des modes d'avantage que des produits ?
Faut- il avoir peur de ce que l'on mange ? Les messages de santé publique nous le rabâchent, pour être en forme il faut manger sain. Sauf qu'aujourd'hui manger sain c'est manger sans : sans graisse, sans sucre, sans sel, sans viande, sans gluten, sans manger même parfois. Des modes alimentaires souvent inutiles, coûteuses, parfois dangereuses. Au mieux on s'en sort avec quelques carences, au pire les plus fragiles peuvent en mourir. Faut-il se méfier des modes d'avantage que des produits ?
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
Vedette sur Instagram, l’avocat est un fruit photogénique. Il a également les faveurs des végétariens et des végans, d’autant qu’il est réputé pour être une source de «bon gras». Résultat: la demande en avocats a pris l’ascenseur! Ce qui n’est pas sans conséquences, entre autres au Chili, l’un des principaux exportateurs d’avocats vers la Suisse.
Ah, cette entrée de rêve ! Restaurant 3 étoiles ? Non, "C'est moi qui l'ai fait !". Ensemble nous réaliserons cette entrée de saison gourmande et délicate, pas de souci, on va très bien y arriver !
Et ces betteraves cuites qui dorment dans votre frigo, vous avez envie d'en faire autre chose que des crudités comme à la cantine ? Rendez-vous sur la page Facebook de L'atelier des Chefs pour choisir la recette que vous avez envie de faire !
En Dordogne, entre le marché de Vergt et Saint Alvère, Arthur & Vincent découvrent l'ambiance du diamant noir: la truffe ! Rendez--vous avec Bernard Planche & ses copains !
Une virée en 2cv en Charente-Maritime avec Maxime & Antoine du Gueuleton Royan ! Cognac, pineau & côtes de boeuf au programme !
Au Pays de Cucugnan, à quelques centaines de mètres d’altitude, Vincent & Arthur rencontrent Guillaume Boussens, un vigneron bon vivant qui les accueille durant les vendanges sur le domaine de Dernacueillette.
Il y a toujours eu ceux qui ont dit « non » à la viande pour différentes raisons. Qu'il s'agisse de choix éthiques, pour des raisons de santé ou de consommation responsable. Ce film nous montre qui sont ces personnes et pourquoi elles ont renoncé à manger de la viande en Russie, et quel est le lien avec Léon Tolstoï, le développement du soja soviétique et la non-violence.
L'historien anglais John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire notamment des recettes de l'époque romaine et du Moyen Âge. Il nous dévoile également la véritable origine des pâtes et met en lumière les liens inattendus qui ont toujours relié pouvoir politique, religion et cuisine.
L'historien anglais John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire notamment des recettes de l'époque romaine et du Moyen Âge. Il nous dévoile également la véritable origine des pâtes et met en lumière les liens inattendus qui ont toujours relié pouvoir politique, religion et cuisine.
En Italie, la cuisine semble être indissociable de la religion; John Dickie se rend à Rome et s'intéresse à l'évolution de la nourriture des catholiques au fil du temps et aux délicieuses spécialités inventées par la communauté juive.
En Italie, la cuisine semble être indissociable de la religion; John Dickie se rend à Rome et s'intéresse à l'évolution de la nourriture des catholiques au fil du temps et aux délicieuses spécialités inventées par la communauté juive.
L'historien John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne et s'intéresse aux habitudes alimentaires des Romains durant l'Antiquité.
L'historien John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne et s'intéresse aux habitudes alimentaires des Romains durant l'Antiquité.
John Dickie s'intéresse à la nourriture des grands et des puissants; il se rend notamment au château de Ferrare où il cuisine une soupe qui a été servie lors d'un banquet donné en l'honneur du mariage du seigneur local avec la fille du roi de France.
John Dickie s'intéresse à la nourriture des grands et des puissants; il se rend notamment au château de Ferrare où il cuisine une soupe qui a été servie lors d'un banquet donné en l'honneur du mariage du seigneur local avec la fille du roi de France.
Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
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Par quel heureux hasard sommes-nous ici, sur Terre ? Jus de banane, épices indiennes et quelques gouttes de lait : cette recette étonnante de notre nouvelle série « Astronome gastronome » fait danser les planètes… ASTRONOME GASTRONOME est une série qui relate un voyage imaginaire dans l’univers intergalactique reconstitué à l’aide d’images de nourriture. Cette série raconte l’histoire de l’univers à travers les gigantesques galaxies jusqu’aux « touts petits » satellites.
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