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ART, CULTURE ET PATRIMOINE

Découvrez notre sélection de documentaires sur l'art, la culture et le patrimoine.

Notre-Dame, dans les Coulisses d’une Résurrection

Notre-Dame, dans les Coulisses d’une Résurrection

58m 24s

C’était il y a déjà deux ans… le toit de la cathédrale Notre-Dame de Paris partait en fumée sous les yeux du monde entier. Pendant deux ans, nous avons pu suivre le déblaiement, la sécurisation puis le début de ce colossal chantier. Les hommes et les femmes sur le chantier de Notre-Dame semblent aussi étranges que ce lieu à la beauté mystérieuse. Comme si ce décor déteignait sur eux. Il faut dire qu’ils vivent ici en vase clos. Et qu’ils ont une mission inédite : sauver la cathédrale.

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L'Italie passe à table - S01 E04 - L'histoire des pâtes

L'Italie passe à table - S01 E04 - L'histoire des pâtes

46m 57s

L'historien anglais John Dickie part en Italie à la découverte des origines de la cuisine italienne à travers les âges pour tenter de reproduire notamment des recettes de l'époque romaine et du Moyen Âge. Il nous dévoile également la véritable origine des pâtes et met en lumière les liens inattendus qui ont toujours relié pouvoir politique, religion et cuisine.

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Palace, grands restaurants, la course aux étoiles

Palace, grands restaurants, la course aux étoiles

1h 26m

A Paris, ils sont seulement neuf à l’avoir décrochée : l’appellation « Palace », le graal pour les hôtels 5 étoiles. Le Meurice, Le Bristol, Le George V ou encore La Réserve, le dernier à avoir intégré ce cercle fermé. Ils sont le symbole de l’art de vivre à la française pour une clientèle internationale et fortunée. Une nuit dans une chambre simple est facturée 600 euros. La suite peut monter jusqu’à 25 000 euros.

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Régis Marcon, grand chef français

Régis Marcon, grand chef français

52m 03s

Régis Marcon n'a jamais rêvé d'être un grand chef étoilé. Mais l'enfant de Saint-Bonnet-Le-Froid a fait son chemin... Aujourd'hui, le chef s'emploie à transmettre sa passion de la cuisine à son fils, à son équipe et à ses proches, dans son village comme dans le monde entier. Plus qu'un artiste, une école à lui tout seul.

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Des églises à tout jamais

Des églises à tout jamais

51m 16s

Embarquement immédiat pour un voyage à travers le génie architectural, mais aussi un voyage à travers le temps et l’histoire de la chrétienté à la découverte des églises, des chapelles, des monastères, des basiliques et des cathédrales.

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D'un château à l'autre

D'un château à l'autre

51m 54s

Les forteresses et les châteaux, qu'ils soient du moyen âge, féodaux, renaissance, XIXe ou XVIIIe, ont tous des caractéristiques spécifiques. Des historiens nous parlent de leur évolution, de l'abandon des systèmes défensifs au profit de l'ornement, de la décoration, et du confort.

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La perle des Debs

La perle des Debs

18m 32s

Vallée de Chevreuse, Yvelines, 1962. Le Bal des Débutantes offre l'occasion à des jeunes filles de bonne famille de faire leur entrée dans le monde durant une grande soirée se déroulant à l'Opéra de Paris. Luxe, rêve et conte de fée. Portrait d'une jeunesse dorée pour laquelle l'élégance, l'éducation et le savoir-vivre sont autant d'atouts indispensables pour assurer sa promotion sociale.

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Cuisine royale - Au château Tranekaer

Cuisine royale - Au château Tranekaer

26m 10s

Le comte et la comtesse Ahlefeld-Laurvig vivent sur l’île danoise de Langeland dans la plus ancienne «habitation» du royaume: le château de Tranekær. Le couple a invité ses amis et sa famille au château pour célébrer le printemps. Les salles de banquet et les chambres doivent être préparées par la comtesse, mais le menu à 4 plats joue un rôle central. Le chef Christian Pichardt est en charge du menu: homard local, turbot grillé et filets de cerf dans une réduction de vin de cerise.

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Cuisine royale - Au château du Lude

Cuisine royale - Au château du Lude

26m 07s

C'est le début de la saison de la chasse au Château du Lude, l'un des plus beaux châteaux de la vallée de la Loire. Pour l’ouverture de la saison, la propriétaire des lieux a prévu un grand dîner. Mais peut-elle réussir en seulement deux jours ?

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Châteaux forts, les origines

Châteaux forts, les origines

54m 24s

Des premières forteresses en bois, bâties au IXème siècle, à la construction par Philippe Auguste de châteaux aux plans standardisés, entre le XIIème et le XIIIème siècle, le documentaire « Châteaux Forts : les origines » explore trois siècles de défis architecturaux et d'innovation.

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Cuisine royale - Au château de Saint Emmeram

Cuisine royale - Au château de Saint Emmeram

25m 52s

Le château Saint-Emmeram se trouve dans la ville bavaroise de Ratisbonne. C'est le plus grand château habité d'Allemagne et abrite l'une des familles nobles européennes les plus établies: Thurn und Taxis.Ici, la comtesse Gloria von Thurn und Taxis invitera des invités de premier plan à célébrer la représentation de la légende de l'opéra Placido Domingo. Le menu est élaboré et préparé par nul autre que le chef étoilé au guide Michelin Alfons Schuhbeck.

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Cuisine royale - Au château San Martino Alfieri

Cuisine royale - Au château San Martino Alfieri

26m 23s

Le magnifique château baroque, appartenant aux sœurs San Martino di Germano, se trouve dans la colline du Piémont, entre Asti et Alba. Après sa promenade, la gardienne fait une découverte dans la bibliothèque: la séquence de repas d'un menu datant de 1783 lorsque le roi est venu visiter le château. Lorsqu'elle raconte sa découverte aux sœurs, la décision est prise de reproduire ce dîner invitant des membres de l'aristocratie européenne à profiter avec eux de la fête.

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Le Monde en Flacon

Le Monde en Flacon

51m 26s

Nicolas de Barry est maître parfumeur, l'un des derniers en France. Loin de l'industrie de la fragrance et de la grande distribution de flacons au marketing clinquant, il perpétue la tradition du parfumeur dans son atelier.

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