Los forjadores del mañana - La comida

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Producir mejor, consumir de forma responsable, comer más saludablemente… estos temas están en el centro de las preocupaciones de la gente. Frente a esta creciente toma de conciencia, el sector alimentario está sufriendo grandes trastornos y están floreciendo innovaciones que abogan un canal de distribución más sostenible y ultra-local. Comprar ya no es un gesto insignificante y tendremos que aprender a comprar de otra manera. Entonces, ¿como consumiremos mañana?